主菜
大根餃子
餃子の代わりに大根の薄切りで包んだ、ちょっとヘルシーな大根餃子
⏱ 60分
調理時間
3
人数（倍量）
👤 のり
投稿者
# 68
レシピID
🥕 材料
大根
0.25本
ひき肉
200.0グラム
酒
1.0大さじ
味醂
1.0大さじ
砂糖
1.0小さじ
塩
1.0少々
胡椒
1.0少々
中華だし
1.0小さじ
オイスターソース
1.0少々
牛脂
1.0かけ
ゴマ油
1.0少々
ニンニク
1.0かけ
生姜
1.0かけ
きのこ類（今回は、エリンギ、シメジ）
1.0株
キャベツ
0.25個
👩🍳 作り方
-
1
大根の皮をむいてスライスし、塩を振って５～１０分置いた後、キッチンペーパ等で水分を取る。 きのこ類、キャベツを千切りにする。 キャベツに塩を振って、水分を取る。 挽肉に塩、牛脂、胡椒、砂糖、味醂、酒、ニンニク、生姜、オイスターソースをしっかり混ぜる。 きのこ類、キャベツを加えて更に混ぜる。
-
2
大根にステップ１の餡を包む。 少し、冷やしておいたほうが包みやすい。
-
3
フライパンで両面を焼く。
-
4
おまけ 余った大根は、拍子切りにし、塩を振って水分を取る。 味醂、酒、砂糖、酢、ゴマ油であえる。 そのほか、いろいろ作ったけど、今回は説明省略。。。。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 大根 | 15.0 | 0.3 | 0.1 | 3.4 | 0.0 |
| ひき肉 | 147.3 | 11.6 | 10.7 | 0.2 | 0.1 |
| 酒 | 6.5 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 砂糖 | 5.6 | 0.0 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| ニンニク | 2.2 | 0.1 | 0.0 | 0.5 | 0.0 |
| 合計 | 176.6 | 12.0 | 10.8 | 5.8 | 0.1 |